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多項選擇題
汽酒是以果酒為基酒、酒液中充有二氧化碳的酒。優(yōu)質(zhì)汽酒的特點是()
A.色澤正
B.酒香濃
C.氣足泡多
D.開瓶后有溢瓶現(xiàn)象
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多項選擇題
烹制菜肴時,可根據(jù)火力強弱情況將火力分為猛火、沖火、()等。
A.大火
B.旺火
C.慢火
D.文火
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多項選擇題
烹制菜肴的火候通常分為旺火及()
A.中火
B.慢火
C.小火
D.微火
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