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單項選擇題

在正常操作條件下，醪液溫度達(dá)到65℃后，在1小時仍不能糖化完全，麥芽質(zhì)量為（）。

A.優(yōu)
B.良好
C.一般
D.較差

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單項選擇題

為了得到顆粒整齊的麥芽，大麥需要經(jīng)過（）

A.粗選
B.精選
C.分級
D.篩選

單項選擇題

在發(fā)芽的后期應(yīng)盡量（）

A.不通風(fēng)
B.循環(huán)大量通風(fēng)
C.加大通風(fēng)
D.減少通風(fēng)

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