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PEM癥
答案:
指因?yàn)槭澄锕?yīng)不足或因某些疾病引起的長期能量和蛋白質(zhì)不能滿足機(jī)體維持正常生理功能的需要所導(dǎo)致的一種慢性營養(yǎng)缺乏癥。
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名詞解釋
功能性食品
答案:
稱為保健食品,是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療...
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名詞解釋
蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用
答案:
為了提高植物性食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,往往將兩種或兩種以上的食物混合食用,而達(dá)到以多補(bǔ)少的目的,提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。...
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