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名詞解釋

石竹烯caryophyllene

答案：

無色液體，具有溫和的丁香香氣。少量用于日化香精中。

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苧烯limonene

答案：

無色至淡黃色液體，具有令人愉快的柑橘和檸檬香氣，可用于日化香精和食用香精的調配。

【簡答題】簡述單離香料的生產(chǎn)方法。

答案：

（1）物理方法：分餾、冷凍結晶。
（2）化學方法：亞硫酸氫鈉法、硼酸酯法、酚鈉鹽法。