單項選擇題

人力資源構(gòu)成一是數(shù)量，二是（）

A.質(zhì)量
B.存量
C.變量
D.產(chǎn)量

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問答題

【論述題】論述餐飲企業(yè)經(jīng)營計劃編制的步驟與方法。
答案： 步驟：
分析經(jīng)營環(huán)境、搜集資料
進行系統(tǒng)分析、預(yù)測目標
科學(xué)綜合平衡、落實指標
...
問答題

【論述題】論述餐飲企業(yè)餐具的原因及其減少餐具損耗的改進措施。
答案： 損耗原因：管理制度不完善。洗滌設(shè)備落后不配套。員工服務(wù)技能差違規(guī)操作。餐廳控制不嚴、客人將餐具帶出餐廳。
措施...
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