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名詞解釋
酶的轉(zhuǎn)換數(shù)
答案：
每個酶分子每分鐘催化底物轉(zhuǎn)化的分子數(shù)
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名詞解釋
酶的專一性
答案：
酶對所作用的底物有嚴(yán)格的選擇性，一種酶僅能作用于一種物質(zhì)，或一類分子結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，促其進(jìn)行一定的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一定的反...
