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單項選擇題
某菜品成本定額為6元,銷售毛利率為40%,則該菜品的售價應為()元。
A.6
B.8
C.10
D.12
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單項選擇題
美食節(jié)作為飯店正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營活動,其持續(xù)時間通常不宜超過()。
A.一周
B.一個月
C.三個月
D.六個月
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單項選擇題
菜肴質量的形成始于()。
A.原料加工
B.餐廳服務
C.烹制程序
D.菜肴設計
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