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單項(xiàng)選擇題

椒麻汁在突出椒麻味時(shí)還必須以（）味作為基礎(chǔ)。

A.酸甜味
B.麻辣味
C.鮮香味
D.咸鮮味

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單項(xiàng)選擇題

下列內(nèi)容屬于間接成本的選項(xiàng)是（）。

A.原料費(fèi)
B.人工費(fèi)
C.水電費(fèi)
D.管理費(fèi)

單項(xiàng)選擇題

酸辣海參的泡椒一般在（）加入。

A.熗鍋時(shí)
B.燒制的過(guò)程中
C.出鍋前
D.出鍋后