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單項選擇題

用高錳酸鉀溶液浸泡洗凈的餐具10分鐘即可消毒，這種高錳酸鉀溶液的濃度為（）。

A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.4%

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單項選擇題

用輕托方式給客人斟酒時，勿使托盤翻到，要隨時調(diào)節(jié)（）。

A.酒瓶
B.托盤的重心
C.托盤的中心
D.托盤

單項選擇題

西餐宴會擺臺中，刀叉擺放對的順序是（）。

A.裝飾盤右側(cè)從左往右依次為主菜刀、魚刀、湯勺、開胃品刀
B.裝飾盤左側(cè)從左往右依次為主菜叉、魚叉、開胃品叉
C.裝飾盤左側(cè)從右往左依次為主菜刀、魚刀、湯勺、開胃品刀
D.裝飾盤右側(cè)從右往左依次為主菜叉、魚叉、開胃品叉

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