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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述嬰兒添加輔食的時(shí)間和理由。
答案：
嬰兒輔食添加時(shí)間應(yīng)在4-6個(gè)月齡開始，至8—12個(gè)月齡完全取代母乳較為適宜，因?yàn)?個(gè)月前添加對(duì)嬰兒生長(zhǎng)并無益...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。
答案：
兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)同時(shí)食用，其中所含有的必需氨基酸取長(zhǎng)補(bǔ)短，達(dá)到較好的比例，從而提高利用率的作用稱為蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用...
問答題
【簡(jiǎn)答題】預(yù)防亞硝基化合物危害措施是什么？（要點(diǎn)）
答案：
1）防止食物霉變及其他微生物污染。2）控制食品加工中硝酸鹽及亞硝酸鹽的使用量。3）施用鉬肥。4）許多食物成分有防止亞硝基...
