判斷題

國家要求食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。

答案：錯誤

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用于食品的洗滌劑、消毒劑是指用于洗滌或者消毒食品、餐具、飲具以及食品加工用的工具、設備或者食品包裝材料和容器的物質。

答案：錯誤

石房蛤毒素是主要的麻痹性貝類毒素，且毒性最強。

答案：正確