判斷題

菜點(diǎn)造型須符合物料美要求，它包括色澤美、形態(tài)美和質(zhì)地美等三個(gè)方面。

答案： 正確
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判斷題

像生時(shí)果的造型屬于夸張的美學(xué)規(guī)律。
答案： 錯(cuò)誤
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