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問答題

【簡答題】CO₂在碳酸飲料中的作用？

答案：（1）清涼作用：當二氧化碳從體內排放出來時，會把體內的熱帶出來，降低體溫，使人有涼爽之感。
（2）H_...

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【簡答題】水產原料中脂肪酸組成的特點？

答案：魚貝類中的脂肪酸大都是C14－C20的脂肪酸，可分為飽和脂肪酸、單烯酸和多烯酸。

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