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      單項(xiàng)選擇題
      配單一原料菜肴，菜肴只有（）原料組成。
      
	A.一種
      
	B.二種
      
	C.三種
      
	D.多種
      

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      • 單項(xiàng)選擇題
        猴頭菇每500g可漲發(fā)多少濕料（）
        
	A.1500g
        
	B.1000g
        
	C.2000g
        
	D.2500g
        

      • 單項(xiàng)選擇題
        魚(yú)翅用小火入鍋燜煮需要多長(zhǎng)時(shí)間（）
        
	A.1~2小時(shí)
        
	B.1~3小時(shí)
        
	C.1~4小時(shí)
        
	D.1~5小時(shí)
        

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