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多項選擇題

酒水成本控制包括（）等環(huán)節(jié)的控制。

A、酒水采購
B、驗收
C、貯存
D、發(fā)放
E、銷售

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多項選擇題

酒吧常見的工作報表有（）

A、酒吧客流量
B、人均消費(fèi)額
C、營業(yè)收入
D、酒吧服務(wù)質(zhì)量

多項選擇題

酒吧執(zhí)行酒水標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)管理是指（）

A、實行酒水標(biāo)準(zhǔn)配方
B、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)度量操作程序
C、使用標(biāo)準(zhǔn)載杯
D、客人的特殊要求應(yīng)拒絕