填空題

要提高啤酒的生物穩(wěn)定性，可以采用（）和（）。

答案： 巴氏殺菌法；無(wú)菌過(guò)濾法
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填空題

啤酒穩(wěn)定性是（）穩(wěn)定性、（）穩(wěn)定性和（）穩(wěn)定性的統(tǒng)稱(chēng)。
答案： 風(fēng)味；非生物；生物
填空題

啤酒過(guò)濾澄清原理主要是通過(guò)過(guò)濾介質(zhì)的（）、（）和（）。
答案： 阻擋作用；深度效應(yīng)；靜電吸附
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