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問答題
【簡答題】簡要敘述啤酒分類情況。
答案：
根據(jù)生產(chǎn)方式、產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費(fèi)對(duì)象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來劃分，啤酒可分為：淡色啤...
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問答題
【簡答題】葡萄酒的過濾機(jī)理是什么？
答案：
篩析過濾：過濾層的孔目小于需要除去雜質(zhì)的直徑。液體過濾時(shí)，最初略帶渾濁，后來越來越澄清透明，但是，流速越來越慢，因?yàn)檫^濾...
問答題
【簡答題】什么是下膠？下膠的機(jī)理是什么？
答案：
下膠凈化就是在葡萄酒內(nèi)添加一種有機(jī)或無機(jī)的不溶性成分，使它在酒液中產(chǎn)生膠體的沉淀物，將懸浮在葡萄酒中的大部分浮游物，包括...
