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超高滅菌乳生產(chǎn)中可能帶來生物危害的主要來源是抗生素乳和()乳。
答案:
乳房炎
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填空題
在一些乳制品的加工及貯藏中,可以通過調(diào)整產(chǎn)品的pH來控制有害微生物的生長,應(yīng)使pH維持在()以下。
答案:
4.6
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乳品中主要的危害的來源是微生物,而威脅人類健康的微生物主要是()。
答案:
致病菌
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