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填空題

提取植物葉蛋白時(shí)，如果葉子中含有很多（）或其它酸類物質(zhì)，擠壓出的汁液可能根本就不含蛋白質(zhì)。

答案：單寧

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螺旋藻營養(yǎng)成分的特點(diǎn)是（）含量高，而脂肪、纖維素含量低。

答案：蛋白質(zhì)

精制魚油與精制濃縮魚油主要含有（）和（）。

答案： EPA；DHA