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茶分為數(shù)量驗收和品質(zhì)驗收兩方面,兩者側(cè)重于品質(zhì)驗收。
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發(fā)酵是紅茶初制過程中的最后一道工藝。
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在篩制過程中,篩分出來的長形茶頭,需經(jīng)反復(fù)切分或切拌,稱為長身路。
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