判斷題

為避免交叉污染，除蔬菜外的其他原料均不得與餐飲具在同一水池清洗

答案：錯誤

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在常溫貯存時一般應(yīng)在貨架上進行存放，距離墻壁、地面均在（）以上。

答案： 10厘米

細菌在（）的地方容易存活和繁殖。

答案：潮濕