單項選擇題

有些高檔（）面包往往以牛奶代替水來調(diào)制面團。

A.甜軟
B.硬質(zhì)
C.脆皮
D.酥性

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單項選擇題

成熟的軟質(zhì)面包成品（），不糊不生。

A.只硬無軟
B.比較堅硬
C.非常軟綿
D.軟硬適中

單項選擇題

油炸鍋是專門作油炸制品的設備，一般具有油溫（）系統(tǒng)

A.自動控制
B.聲控控制
C.感光控制
D.激光控制