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面粉的酸度可用來鑒別面粉的()。
A.光潔度
B.細滑度
C.新鮮度
D.純度
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單項選擇題
所有種類的發(fā)粉,都含有()物質。
A.粟粉
B.碳粉
C.臭粉
D.小蘇打
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單項選擇題
組成發(fā)粉的基本材料是()。
A.甜性材料
B.濕性材料
C.酸性材料、堿性材料、中性填充劑
D.濕性填充劑
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