A.主坯原料 B.調(diào)制方法 C.成型方法 D.制作工藝
A.雪筍包 B.雙黃層糕 C.蒸蛋糕 D.鉗花包
A.蛋白泡沫的穩(wěn)定性 B.蛋清的發(fā)泡性 C.蛋黃的起泡性 D.蛋黃的粘性