問答題

【簡答題】轉基因食品安全性評價的主要內容有哪些方面?如何理解實質性等同原則?

答案: (1)主要內容:
①過敏性
②毒性反應
③水平基因轉移
④與生物技術改良的有關食...
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【簡答題】轉基因食品的危害主要有哪些?

答案: (1)直接危害:
①轉基因寄宿、受體或帶菌微生物感染人類、動物及植物;
②轉基因生物、組分或代謝物產...
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【簡答題】制備食品酶制劑時,所用菌種應具備哪些條件?

答案: (1)安全可靠,非致病菌;
(2)穩(wěn)定性好不易感染噬菌體;
(3)酶產量高,有較好的開發(fā)應用價值;<...
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