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名詞解釋

蛋白類酶

答案：

大部分酶都是蛋白質(zhì)。

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核酸類酶

答案：

是具有催化功能的RNA分子，是生物催化劑。核酶又稱核酸類酶、酶RNA、核酶類酶RNA。

酶工程

答案：

又叫酶技術(shù)，是酶制劑的大規(guī)模生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù)。