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問答題

【簡答題】簡述固定化對酶性質的影響（固定化酶的性質）。

答案：（1）穩(wěn)定性大多數(shù)酶固定化后，穩(wěn)定性都增強，操作壽命和保存壽命也延長。
（2）固定化酶的最適溫度和最適pH固定...

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【簡答題】如何評價固定化酶的固定化效果。

答案：由于選用的固定化方法不同，固定化酶的活力和性質也有所不同，因此需要對不同的固定化方法進行評價。評價的指標主要有：

【簡答題】酶結晶的原理是什么？影響酶結晶的主要因素？

答案：酶結晶的原理：通過緩慢地改變母液中酶蛋白溶解度，使酶略處于過飽和狀態(tài)，再配合適當結晶條件，從而得到酶的晶體。