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問答題
【簡答題】簡述酶活力測定方法的原理
答案：
直接測定法：有些酶促反應(yīng)進(jìn)行一段時間后，酶底物或產(chǎn)物的變量可直接檢測。
間接測定法：有些酶促反應(yīng)的底物或產(chǎn)物...
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問答題
【簡答題】酶失活的因素和機(jī)理。酶失活的因素主要包括物理因素，化學(xué)因素和生物因素
答案：
物理因素：
1.失活：熱失活是由于熱伸展作用使酶的反應(yīng)基團(tuán)和疏水區(qū)域暴露，促使蛋白質(zhì)聚合。
2.凍和...
1.失活：熱失活是由于熱伸展作用使酶的反應(yīng)基團(tuán)和疏水區(qū)域暴露，促使蛋白質(zhì)聚合。
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問答題
【簡答題】極端微生物的定義？什么是極端酶？
答案：
極端微生物：又稱嗜極菌，是在超常生態(tài)環(huán)境條件下生存的微生物。
極端酶：極端微生物合成的與其所處環(huán)境相適應(yīng)的酶...
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