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判斷題

加入酸性物質(zhì)，使食品酸度增加，可以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。

答案：正確

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食品再加熱不要超過(guò)2次，仍未食用完的應(yīng)丟棄。

答案：錯(cuò)誤

在綠豆糕中可以加入綠色素使之更鮮艷。

答案：錯(cuò)誤