問(wèn)答題

答案：因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而得名，但又分前香后香，前香主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類(lèi)組成，后香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成...

你可能感興趣的試題

答案：

醬香型、濃香型、清香型、米香型和復(fù)合香型。

答案：

水、酸類(lèi)物質(zhì)、酯類(lèi)物質(zhì)、醛類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)。