問答題

【簡答題】餐飲市場機制的含義。

答案： 經(jīng)濟機制指的則是在經(jīng)濟運行中各種相互聯(lián)系、相互作用的關(guān)聯(lián)因素對經(jīng)濟活動的調(diào)節(jié)功能。
市場是經(jīng)濟運行和經(jīng)濟活動的...
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問答題

【簡答題】餐飲經(jīng)濟學(xué)是什么？
答案： 餐飲經(jīng)濟學(xué)是研究餐飲企業(yè)為實現(xiàn)其產(chǎn)品（服務(wù)）在從生產(chǎn)向消費的轉(zhuǎn)移過程中表現(xiàn)出的經(jīng)濟現(xiàn)象、經(jīng)濟關(guān)系和經(jīng)濟規(guī)律的科學(xué)。
名詞解釋

餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新
答案：

是指為了滿足多層次差異化個性化的消費需求，而對傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)進行的創(chuàng)新。
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