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下列哪點不是奶油少司的質量標準()。
A、棕紅色
B、潔白、光亮
C、濃香、微咸
D、乳白色
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下列哪種蔬菜適宜用熱油初步熱加工的方法加工()。
A、土豆
B、芹菜
C、番茄
D、西蘭花
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基礎湯按色澤的不同分類可分為布朗基礎湯和()兩類。
A、紅色基礎湯
B、棕色基礎湯
C、白色基礎湯
D、黃色基礎湯
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