單項(xiàng)選擇題

（）適宜加工蔬菜類原料，如番茄、西蘭花。

A、冷水加工法
B、熱油加工法
C、沸水加工法
D、熱空氣加工法

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單項(xiàng)選擇題

制作土豆泥時(shí)，每500克土豆泥一般應(yīng)加（）黃油。

A、100克
B、75克
C、50克
D、25克

單項(xiàng)選擇題

阿里根奴原產(chǎn)于（）。

A.地中海沿岸
B.亞洲
C.南美高原
D.東歐地區(qū)