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加強前廳人員培訓(xùn)的首要任務(wù)是盡快(),以更好地服務(wù)推銷菜品。
A.熱練服務(wù)技能
B.熟悉菜單
C.熟悉工作環(huán)境
D.熟悉菜點
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單項選擇題
廚房接單后,只要不是叫單,沒有特內(nèi)殊情況,熱菜應(yīng)在()min內(nèi)出一道成品菜。
A.3--5
B.2--3
C.5--6
D.4--8
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沽清單是廚房了解當(dāng)天()缺貨的數(shù)量以及積壓原料的一種推銷單,也是一-種提示單。
A.銷售原料
B.使用原料
C.購進原料
D.取出原料
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