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多項(xiàng)選擇題

加工結(jié)束后，做好（）的清洗消毒，清理室內(nèi)衛(wèi)生，打開(kāi)紫外線燈30分鐘進(jìn)行空氣消毒。

A.設(shè)備
B.工具
C.容器
D.人員

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多項(xiàng)選擇題

涼菜間的（）必須專用，用前消毒，操作過(guò)程中注意清洗、消毒，防止交叉污染，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。

A.設(shè)備
B.工具
C.容器
D.人員

單項(xiàng)選擇題

現(xiàn)榨飲料應(yīng)存放于加蓋的容器中，加工后至食用的間隔時(shí)間不得超過(guò)（）小時(shí)。

A.1
B.2
C.3
D.4

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