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用羅茲⁃哥特里法測定已經(jīng)結(jié)塊的乳粉中的脂肪,其結(jié)果往往偏高。
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GB7099—2015中規(guī)定了糕點、面包的微生物指標,要求熱加工的糕點產(chǎn)品出廠時霉菌數(shù)不得大于()CFU/g。
A.25
B.50
C.150
D.不得檢出
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單項選擇題
GB7099—2015中規(guī)定了糕點、面包的微生物指標,要求熱加工的糕點產(chǎn)品出廠時大腸菌群不得大于()MPN/100g。
A.30
B.50
C.100
D.不得檢出
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