多項選擇題

新?lián)Q版的GB4789.1-2016的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗總則》是由以下（）發(fā)布。 

A.中華人民共和國衛(wèi)生部
B.中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
C.國家食品藥品管理總局
D.以上都是

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填空題

加工過程的微生物監(jiān)控應(yīng)包括（）、（）、（）、（）和（）、（）以及不符合情況的處理等。
答案： 微生物監(jiān)控指標(biāo)；取樣點；監(jiān)控頻率；取樣；檢測方法；評判原則
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