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多項選擇題

西餐正餐點菜菜單主要菜品類別有（）等。

A.前菜類
B.湯類
C.主菜與配菜類
D.沙拉類
E.甜品類

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多項選擇題

下面不是確定產(chǎn)品毛利率作用的是（）。

A.確定售價
B.影響企業(yè)盈虧
C.關(guān)系消費(fèi)者利益
D.確定店內(nèi)裝潢
E.確定服務(wù)水平

多項選擇題

菜點銷售價格可以依據(jù)（）一起來確定。

A.菜點原料成本
B.銷售毛利率
C.原料使用率
D.原料凈利率
E.原料損耗率

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