有效的防止胃酸及胃蛋白酶對(duì)胃黏膜的侵蝕,此外,粘液還具有潤(rùn)浸食物、使食物易于輸送及保護(hù)消化道免受食物機(jī)械損傷的作用。
與進(jìn)入胃內(nèi)的維生素B12形成復(fù)合物,保護(hù)維生素B12在小腸內(nèi)不被水解酶破壞,并促進(jìn)其吸收。