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問(wèn)答題
【論述題】以胞內(nèi)酶提取為例，簡(jiǎn)要說(shuō)明雙水相系統(tǒng)工業(yè)化萃取的主要流程及操作注意點(diǎn)。
答案：
（1）主要流程：使用PEG/鹽系統(tǒng)提取胞內(nèi)酶時(shí)，可先使細(xì)胞碎片分配到下相，使蛋白質(zhì)分配在上相；分離后，上相中的蛋白質(zhì)可以...
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問(wèn)答題
【論述題】簡(jiǎn)述pH對(duì)發(fā)酵液過(guò)濾特性的影響，并舉例說(shuō)明。
答案：
（1）pH直接影響發(fā)酵液中某些物質(zhì)的電離程度和電荷性質(zhì)，因此適當(dāng)調(diào)節(jié)pH值可以改善發(fā)酵液的過(guò)濾特性。
（2）氨...
（2）氨...
問(wèn)答題
【論述題】我國(guó)是啤酒生產(chǎn)大國(guó)，每年有大量的下腳料－啤酒廢酵母泥排放，而啤酒酵母中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，擬將其變廢為寶，近年來(lái)工業(yè)上結(jié)合使用各項(xiàng)物理、化學(xué)或生物技術(shù)，將其破壁并降解成富含氨基酸和核苷酸的酵母抽提物，廣泛使用于食品與醫(yī)藥行業(yè)，既減少環(huán)境污染又提高了啤酒工業(yè)效益。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，提出一套經(jīng)濟(jì)的且技術(shù)可行的工業(yè)制備方案。
答案：
自由發(fā)揮，只要陳述有理有據(jù)即可得分，得分值依內(nèi)容的正確性和完整性評(píng)判。
