問答題

【簡答題】影響供氧的因素有哪些？

答案： 根據(jù)氣液傳遞速率方程可知，凡影響推動力、比表面積和傳遞系數(shù)的因素都會影響氧的傳遞速率。此外，發(fā)酵罐中液體體積與高度、發(fā)酵...
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問答題

【簡答題】發(fā)酵熱包括哪幾類？
答案： 生物熱、攪拌熱、蒸發(fā)熱、輻射熱。
問答題

【簡答題】什么是組成酶、誘導(dǎo)酶？什么是弱化作用？
答案： 在微生物細(xì)胞中不依賴于酶底物或底物的結(jié)構(gòu)類似物的存在而合成的酶稱為組成酶。依賴于某種底物或底物的結(jié)構(gòu)類似物的存在而合成的...
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