問答題

【簡答題】氨基酸受到輻射后主要有哪些變化？

答案： 氨基酸經(jīng)輻射后，可鑒定的生成物及生成物的數(shù)量都因氨基酸的種類、輻射劑量、氧和水分的存在與否等因素而發(fā)生變化。【脫-NH<...
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【簡答題】食品的輻射保藏有何優(yōu)點？
答案： （1）對食品原有特性影響小
（2）安全、無化學物質(zhì)殘留
（3）能耗低、費用低
（4）具有多...
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【簡答題】簡述軟罐頭包裝材料的組成？
答案： 外層：12um聚酯，起加固耐高溫作用。中層；19um鋁箔，起避光，防通透作用，并增加牢固性。
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