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單項(xiàng)選擇題
脂肪族伯胺與亞硝酸反應(yīng)放出（），測量這種氣體的體積從而計算伯氨基的量。
A.氫氣
B.氧氣
C.氮?dú)?
D.二氧化碳
B.氧氣
C.氮?dú)?
D.二氧化碳
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問答題
【簡答題】氨基酸既具有酸性又具有堿性，但等電點(diǎn)都不等于7，即使含－氨基－羧基的氨基酸，其等電點(diǎn)也不等于7，這是為什么？
答案：
因?yàn)樵谒╬H＝7）中，中性氨基酸的酸性稍大于堿性，其在水溶液中生成的陰離子略多于陽離子，欲到達(dá)等電點(diǎn)，需加入少量酸抑制...
問答題
【簡答題】為何氨基酸在其等電點(diǎn)時的溶解度最小？
答案：
氨基酸在其等電點(diǎn)溶液中主要以電中性的偶極離子存在，由于沒有帶電的離子存在，故此時的氨基酸在水中的溶解度最小，可以結(jié)晶析出...
