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填空題

中國最先發(fā)明（）制法。通過炒制綠茶的實(shí)踐而發(fā)展到黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶等制法。

答案：綠茶

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揉捻葉形成條索的數(shù)量占加工總量的百分?jǐn)?shù)。

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指按制茶要求從茶樹新梢上采下的茶葉，包括新梢的頂芽、頂端下的第一、二、三、四葉以及著生嫩葉的莖。