判斷題

米類的雜質通常包括糠粉、礦物質、帶殼的稻粒和稗粒。

答案：正確

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油脂的折光指數(shù)可以直接體現(xiàn)油脂的組成、純度和濃度。

答案：正確

測定油脂折光指數(shù)時，油脂在溫度10～30℃時每相差1℃的校正系數(shù)是0.00038。

答案：正確