多項選擇題

高溫處理的具體方法（）

A.把肉尸切成重不超過2㎏、厚不超過8㎝的肉塊，放在密閉的高壓鍋內(nèi)，在112kpa壓力下蒸煮1-1.5h
B.把肉尸切成重不超過2㎏、厚不超過8㎝的肉塊，放在密閉的高壓鍋內(nèi)，在112kpa壓力下蒸煮1.5-2h
C.把肉尸切成重不超過2㎏、厚不超過8㎝的肉塊，放在普通鍋內(nèi)煮沸1.5-2h
D.把肉尸切成重不超過2㎏、厚不超過8㎝的肉塊，放在普通鍋內(nèi)煮沸2-2.5h

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