問答題

【簡答題】冰淇淋澆?；ㄉ└鈾C的構造及其功能是什么？

答案：自動拔扦和巧克力涂層等主要部件組成。在轉盤上裝有固定雪糕（冰棍）模，由自動罐料裝置將料液一排一排地定量灌入雪糕模內，轉盤...

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【簡答題】干酪槽、堆釀機、成型機的構造及其功能是什么？

答案： 1、開放式干酪槽
⑴規(guī)格：一般有500~10000L/批
⑵結構形式：長槽形、圓形和8字形

【簡答題】奶油攪拌機的構造及其功能是什么？

答案：奶油制造機是生產奶油的專用設備，一般包括摔油、壓練、洗滌、加鹽、成型等功能或工序。
一般分：帶扎輥的摔油機、無...