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問答題
【簡答題】什么是復合食品添加劑？
答案：
復合食品添加劑是指將幾種乃至十幾種食品添加劑按照一定比例復合而成的食品添加劑產(chǎn)品。復合添加劑的應用較為廣泛。其中有以下幾...
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問答題
【簡答題】噴霧干燥的機理和特點是什么？
答案：
⑴噴霧干燥的機理：借機械力量是濃縮分散為無數(shù)極細的的微粒，仿佛霧一樣，以增大蒸發(fā)面積，所以一經(jīng)與130～180℃或更高溫...
問答題
【簡答題】冰淇淋凝凍機的構造及其功能是什么？
答案：
是冰淇淋連續(xù)凝凍機見圖3-14，其溫度波動小，流量穩(wěn)定，因而產(chǎn)量非常穩(wěn)定?？刂葡到y(tǒng)有三種形式：手動控制、半自動控制、全計...
