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問答題

答案： 1、對(duì)蛋白質(zhì)的作用：使蛋白質(zhì)變性，溫度過高可造成蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)的結(jié)合；
2、對(duì)油脂的作用：降低油脂粘度，同時(shí)...

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答案： 1、干式捕集法：利用旋風(fēng)分離器分離出固體粕粉粉末；
2、濕式捕集法：用冷水、熱水或溶劑捕集固體粕粉粉末；

答案： 1.氣提溫度：115-120℃
2.直接蒸汽壓力：0.05MPa
3.毛油殘溶：100ppm（老標(biāo)準(zhǔn)...