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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)說(shuō)出酒精實(shí)驗(yàn)的原理。
答案：
（1）乳中酪蛋白膠粒帶有負(fù)電荷，酪蛋白膠粒具有親水性，在膠粒周?chē)纬闪私Y(jié)合水層，所以，酪蛋白在乳中以穩(wěn)定的膠體狀態(tài)存在；...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述使用干燥器的注意事項(xiàng)？
答案：
（1）干燥劑不可放的太多，以免玷污坩堝底部
（2）搬移干燥器時(shí)，要用雙手拿著，用大拇指緊緊按住蓋子
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